明清时，属平阳乡。
1933年7月至1934年10月，设长胜镇苏维埃政府于黄石罐北面陂塘村。
1949年前夕，属白鹿乡。
1949年9月，属长胜区。
1950年，成立第九区（黄石区）。
1957年5月，撤销黄石区，改属长胜区。
1958年10月撤区并乡，黄石乡成立八一公社，后改称黄石公社。
1961年11月，设区扩社，黄石公社属县辖。
1968年10月至1972年10月，隶属戴坊（公社驻地迁戴坊圩）。
1972年10月，黄石公社拆分为黄石、对坊公社。
1984年6月，黄石公社改为黄石乡。
2001年10月，设立黄石镇，得名后沿用至今。