石头村位于解放街北偏东方向的丘陵地带。东面与荷陂村委交界，南面与万塘村委接壤，西面与江平村委相连，北面与义成前坑村委相接。境内所辖石头村、钱家村、上罗塘村、下罗塘村、排下村、洋泗坑村、汪家村、欧里村、堆上村九个自然村，十五个村民小组。总共530户，2052人，其中男1161人，女891人。有姓氏81个，按姓氏人数多少排列前三的是孙氏366人，徐氏365人，胡氏174人，有布依族1人（洋泗坑唐家艳），其余均为汉族。共有耕地面积251.1公顷（3766亩），其中水田157.73公顷（2366亩），旱地93.37公顷（1400亩），另有林地35.33公顷（530亩）。徐小刚为支部负责人。
中华人民共和国成立前期为吴平乡第一保（汪家、欧里）、第九保（石头、堆上、钱家、排下）、第十保（上、下罗塘、洋泗坑），新中国成立初为清江县第七区，新民乡和荷陂乡的一部分，为一、九、十农会；1954年至1957年合作化时，由三个初级社转为红星高级社。1958年成立人民公社，境内为义成公社石头大队；1961年，中洲成立人民公社，境内属中洲公社；1968年扩社并队，境内属黄土岗公社；1975年，中洲从黄土岗分出为中洲公社，境内又属中洲公社；1984年中洲公社改为中洲乡，境内也就改为石头村委会。村委会就设在石头村。
境内中央山冲里有一座小（2）型水库，名唤笃塘水库，能灌溉2000亩田地；江平抽水机站也建于境内，灌溉渠从排下村，按北七里山脚往下延伸，经过石头、万塘、来陂、新屋四个村委，一直到达严家村委，灌溉一万余亩田地。此境内还有一座水库叫来仔塘水库（罗塘境内），灌溉700亩田地，为境内抗旱、防洪创造了条件。
蒙河治理之前，堆上、汪家、欧里一段河道狭窄、湾曲，河堤又矮小，经常闹水灾。1977年蒙河经过大治理，修直加宽河道，加宽加高河堤，从此再也不见水涝了。
境内主要生产稻谷，兼产花生、油菜，杂交水稻栽种前，亩产稻谷300斤—350斤；杂交水稻栽种之后，亩产稻谷1500—2200斤。
2020年4月，境内建立了中药材基地，共265.45亩，涉及自然村有石头、排下、下罗塘、洋泗坑、上罗坊、堆上等。主要栽种积壳、栽种花生。
2021年于蒙河北岸蒙河堤内栽种药材——车前草，共30余亩，由排下、欧里、堆上三个自然村承办。
原村委办公室于1988年建成，但因狭小、漏雨，需要变迁，2020年12月村委新建成办公大楼三层，混凝土结构，面积575㎡，有办公室、会议室、图书馆、便民服务室等。
村委会曾多次荣获上级给予的先进工作单位：2014年荣获中洲乡政法综合（信访）工作先进单位；2017年荣获中国药都振兴工程先进单位；2018年荣获中洲乡美丽宜居新农村建设（环境综合整治）先进单位；2018年荣获中洲乡先进基层党组织；2019年荣获中洲乡重点工程和项目建设先进单位；2021年荣获中洲乡武装工作先进单位。