邱家榨菜作坊

邱家榨菜作坊位于涪陵区荔枝办事处红光居民委员会，年代为清。包括邱寿安住宅及榨菜作坊遗址，遗址存建筑基址、台阶及发酵池；住宅为悬山顶、后檐明间披出一间吊脚楼，前檐右端置石朝门，现为重庆市文物保护单位。

邱氏是涪陵榨菜的创世鼻祖，是把涪陵榨菜推向市场、走向世界的先驱。清光绪二十四年（1898年)。邱寿安创办“荣生昌”商号，雇技师邓炳成把川渝特有的大头菜腌制技术创新在榨菜制作上，形成了独特风味咸菜。创制出具有“嫩、脆、鲜、香”独特风味的腌菜，并取名为“涪陵榨菜”。

2009年，邱家榨菜作坊被列为第二批重庆市文物保护单位名单。

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