西汉于淳于西南置安丘县，于淳于城置淳于县，又别置梧城、平昌、昌安、成乡等县，分属北海郡、琅邪郡、高密国。
东汉省梧城、成乡、安丘、淳于、平昌、昌安等县入北海国。
三国魏于昌安县置平昌郡，昌安县、淳于县、安丘县、平昌县等县均属之。
北齐省安丘县入昌安县。
隋开皇十六年（596）分昌安县置牟山县，大业二年（606）改牟山县为安丘县，属高密郡。
大业三年安丘县徙治今诸城境。
乾元二年（759）刺史殷仲卿奏请治于昌安城（今安丘县城），并改名为辅唐县，属密州。
五代梁改称安丘县，五代晋改名为胶西县。
北宋开宝四年（971）复名安丘县，仍属密州。
金、元因之。
明、清属青州府。
1945年7月于县东南境置淮安县，属同安丘县，同年12月，原高密县西部所置之高密县撤销，并入淮安县。
1948年安丘县全境解放，5月于安丘县城建立安丘县，是为新安丘县，属鲁中行政区第三专区（沂山）。
1949年6月老安丘县改称丘南县，新安丘县改称安丘县，二县与淮安县均属昌潍专区。
1950年6月淮安县改称潍安县，1952年6月并入安丘县，1953年8月丘南县并入安丘县。
1994年3月18日，撤销安丘县，设立县级安丘市，由潍坊市代管。
2007年9月，安丘市黄旗堡镇划归坊子区管辖。
同时，将赵戈镇也划归坊子区管辖。