该镇民国时期为惠民县第七区。
1950年全县辖区统一调整，调整为第十区。
1955年9月全县辖区地名统改称谓，更名胡家集区。
1956年12月胡家集区分划为成官庄、胡集两个乡。
1958年2月区划调整，胡集乡（部分）、成官庄乡合并为胡家集乡。
1958年11月建立人民公社时，胡家集乡、魏家集乡合并为胡集公社。
1961年胡集公社更名胡集区，下辖胡集、老君堂、月杨、成官庄等7个公社。
1969年9月全县撤区改社，复名胡集公社。
1971年12月全县2公社规模调整，析南部地区置魏集公社，其余部分仍名胡集公社。
1984年全县撤销人民公社建乡镇，胡集公社改建为胡集镇。
2001年陈集乡并入胡集镇。