1912年，蓬莱改保为区，社仍沿用，辛店社隶属苇羊区。
1931年，撤社设乡镇，辛店镇属第八区，区公所设在大辛店。
1941年3月，蓬莱县划分为蓬东和蓬莱（蓬西）两个县，辛店乡隶属蓬西县第三区。
1944年，设辛店区，区公所在南部山区。
1945年8月，蓬莱设15区1镇，辖128个乡，其中1镇为大辛店镇。
1952年，辛店镇改隶第八区管辖。
1956年11月，全县调整为9个区，辛店区辖大辛店乡、夜王乡、孙家沟乡、龙山店乡的80个村。
1957年5月，撤销区设34个乡镇，大辛店乡包括原大辛店乡和孙家沟乡。
1958年9月，成立11处人民公社，大辛店人民公社辖原大辛店乡、野王乡共68个村。
1958年11月，蓬莱、长岛、黄县三县合并为蓬莱县，大辛店人民公社辖65个生产大队；1963年11月，辖43个生产大队。
1984年4月，改设乡镇和行政村，大辛店镇仍辖43个行政村。
2000年7月，崮寺店镇并入大辛店镇。
2001年1月，龙山店镇、遇驾夼镇并入大辛店镇，至此大辛店镇共辖126个行政村。