火烧店镇位于县城西南部。全乡总面积182平方公里，辖8个行政村，34个村民小组，941户，总人口3541人。有耕地3682亩，其中水田1592亩、旱地2090亩。
境内交通方便，距316国道仅8公里，有硬化道路连接。乡内村村通公路，架设了10千伏高压输电线路，开通了程控电话、移动通讯电话和有线电视小片网。小城镇建设日新月异，中西沟省级扶贫示范村建设步伐加快，城乡面貌焕然一新，对乡域经济的带动辐射作用大大增强。
矿产资源丰富，可供开采的有铁、云母、磷、石榴子石，特别是蛇纹石、黑白色花岗石，以其色泽好、石质细密，倍受客商青睐。
全乡以黄姜为主的中药材和以核桃、板栗为主的经果林发展势头强劲，占农业总产值的80％，成为农民经济收入的骨干项目。2002年农业总产值509万元，农民人均纯收入1310元。
火烧店乡将在积极发展农业主导产业的同时，不断优化投资环境，热忱欢迎各界有识之士来火烧店投资办厂，在互惠互利的基础上，实现共同发展。.