春秋晋献公时（前676至前651）向外扩张，占有陕西中部及东北部，蒲城被纳入晋版图。
晋在今蒲城县西头乡设北徵邑。
周贞定王十六年（前453），韩、赵、魏三分晋室，魏文侯占据山西西部及陕西中、东部，蒲城属魏的河西地。
魏襄王五年（前314），秦夺得河西地区，蒲城为秦地。
秦孝公十二年（前350），重泉县城始形成。
“重泉故城在蒲城县东南四十五里”。
西汉（前206至25），重泉县初隶河上郡。
景帝（前156至141）时属左内史。
武帝时（前140至105）更左右内史为三辅，重泉属左辅。
太初元年（前104），左辅更名“冯翊”，重泉即属左冯翊。
新莽时（9至25），重泉改为调泉县，属列尉大夫。
东汉（25至220），复改为重泉，并北徵邑入重泉，仍属左冯翊。
北魏太和十一年（487），改设南白水县，县治即今之蒲城县城，以在白水之南故名。
归白水郡管辖。
西魏恭帝元年（554），改称为蒲城县，以县东故蒲城为名称即今蒲石而得名，仍属白水郡辖。
隋开皇三年（583），蒲城县改隶同州。
开元四年（716），葬睿宗于县城西北丰山，名“桥陵”，改蒲城县为奉先县，属京兆府。
开元十七年（729）升为赤县。
天枯三年（906）又属同州。
后又改属雍州（今风翔县）、京兆府。
至北宋建隆二年（961）改属同州。
开宝四年（971）复改为蒲城县。
天禧四年（1020）改隶华州（在今华县）。
元中统元年（1260）废蒲城县。
至元二年（1265）复置。
又改属同州，后改回属华州，直到清雍正十三年（1735），同州改府，蒲城属同州府。
1913年直属省都督府。
次年改属陕西省将军府巡按司关中道。
1927年，废督军设省政府。
1930年废关中道归省直接管辖。
1937年属陕西省第八行政督察专员公署（在今大荔）管辖。
1948年，属第十一区行政督察专员公署（在今蒲城）管辖。
1948年11月，经中共黄龙地委批准，蒲城县政府在高广地区之牛家原（今属铜川市高楼河乡）成立。
1949年2月21日蒲城解放，属陕甘宁边区政府大荔分区行政督察专员公署管辖。
1950年5月大荔专署撤销，蒲城县属渭南分区行政督察专员公署管辖。
1956年10月，改由省直辖。
1958年12月蒲城、白水、澄城三县合并为蒲城县后直属陕西省人民委员会。
1961年8月三县恢复原建制后，蒲城县属渭南地区专员公署管辖。
1995年地改市后，属渭南市管辖至今。