唐武德元年（618），曾置盖州，治所设在米山。
明清为米山镇。
清代实行里甲制，分属第十三都、第十四都、第十五都、第三十都；1912年废里甲制为区村制，分属一区（城关）、四区（北诗）、五区（陈区）、三区（米山）；1943年属陵高县抗日民主政府第三区（侯庄）；1945年高平解放，陵高县撤销，属高平县第一区（米山）；1956年3月撤区建乡，分属米山镇、董寨乡、云泉乡；1958年高平与晋城合并，属晋城县高平人民公社米山管理区和陈区管理区；1961年高平、晋城分县，属米山人民公社和陈区人民公社；1962年增设云泉人民公社；1984年政社分开，设米山镇、云泉乡；2001年1月10日撤并乡镇，原云泉乡并入米山镇。