1961年设立蒲水生产大队；1984年撤销蒲水生产大队，设立蒲水村村民委员会。
1949年至1952年属平城区的一个行政村，1953年至1955年属平城区（七区）金家岭乡的一个自然村，1956年至1957年为平城基点秦家庄乡的一个自然村，1958年至1960年为秦家庄超英公社蒲水管理区，1961年至1983年为秦家庄公社蒲水大队，1984年至2000年为秦家庄乡蒲水村委会，2001年撤乡设镇秦家庄乡建制未发生变化，至2020年为秦家庄乡蒲水村村民委员会。
2021年辖区划调整后因秦家庄乡整体并入平城镇，现为平城镇蒲水村村民委员会。