曾用名为“蒜愈”。
蒜峪村清代属后东曲里；民国时期属第二区（驻静升），蒜峪村为编村，辖11村、10闾、45邻、318户；1949年属第三区（驻静升）；1953年仍属第三区（驻静升）；1958年8月，中共中央作出《关于在农村建立人民公社问题的决议》，我国全面开展人民公社化运动，实行政社合一、撤乡建社，农业生产合作社改称为生产大队；实行生产资料分别归公社、生产大队、生产队三级组织所有的体制；1958年属卫星(城关）人民公社；1961年属水峪人民公社管辖，为蒜峪生产大队；1983年10月，中共中央、国务院联合发出《关于实行政社分开建立乡政府的通知》，要求实行政社分开，恢复乡镇，建立乡（镇）人民政府；同时，生产大队改为村民委员会，撤销生产大队管理委员会。
灵石县委、县政府根据中共山西省委通知，在全县进行基层政权体制改革，故将水峪人民公社改为水峪乡，蒜峪生产大队改为蒜峪村民委员会；1983年属水峪乡；2001年4月县政府根据中办发〔2000〕30号文件要求，经市政府、省政府批准，灵石县部分乡镇区划进行调整，将水峪乡、南墕乡、张家庄镇整体合并到城关镇，合并后更名为翠峰镇，以原城关镇、水峪乡、南墕乡、张家庄镇的行政区划为现翠峰镇的行政区划。
故蒜峪村民委员会至今属翠峰镇管辖。