闻喜古属冀州，虞时为董国，夏时为唐国，商时为桐宫，有葛国。
春秋时为晋曲沃，别名新城下国，晋国都城曾设于此。
战国时属魏，仍为曲沃。
秦代析二县，改曲沃为左邑，东为桐乡，西为左邑，属河东郡。
西汉元鼎六年（前111），汉武帝刘彻东巡，途经左邑桐乡，闻南越破而喜，遂改桐乡为闻喜，属河东郡，此为闻喜建县之始。
王莽新朝，改左邑为洮亭。
东汉，废洮亭，省左邑并入闻喜，属河东郡。
三国，属魏河东郡。
西晋，属司州河东郡。
十六国时相继属前赵、后赵、前秦、后秦。
南北朝时期，属北魏东雍州正平郡，后属西魏、北周正平郡，武成二年（560）改属绛州。
隋，属绛州。
唐，属河东道河中府绛州。
五代初，属河中府绛州，后汉乾祐元年（948）改属解州。
北宋初，属陕西路永兴军解州，后属庆成军解州。
金代，属河东南路解梁郡军，后改宝昌军。
元代，属晋宁路解州。
明，属山西布政使司平阳府解州。
清，雍正七年（1729）属绛州。
中华民国元年（1912），直属山西省政府。
1914年，属河东道。
1927年，属山西省。
1937年，划归山西省第七行政专员公署。
1943年2月，中国共产党在闻喜县石门、横榆和夏县、垣曲县的部分村建立垣南县，7月，在同蒲铁路以北的一区（县城）、四区（郭店）、五区（栗村)和夏县、安邑部分地区建立稷麓县，1944年，垣南县改为康杰县。
同年，闻喜县抗日民主政府成立，辖同蒲铁路以东、垣南县以西地区，属中国共产党太岳区五专署。
1945年，撤销康杰县，原属闻喜地区复归闻喜县。
同年，闻喜县礼元、东镇、薛店、畖底一带28个村归属绛南县，闻喜、稷麓、绛南3个县同归晋冀鲁豫边区太岳三专署。
1947年，闻喜县解放。
同年6月20日，撤销稷麓县，原属闻喜地区复归闻喜县。
9月17日，绛南县上宽峪、中宽峪、下宽峪3个村划入闻喜。
次年8月，撤销绛南县，闻喜县原境域恢复，归晋绥边区第十一专署。
1949年8月，闻喜县属运城专区。
1954年7月，运城专区与临汾专区合并为晋南专区，闻喜县属晋南专区。
1970年5月，晋南专区分为临汾、运城2个地区，闻喜县属运城地区。
2000年6月，经国务院批准，撤运城地区设地级运城市，闻喜县属运城市至今。