春秋时属晋。
战国时归魏。
秦置郡县，安邑为河东郡治所，解县属河东郡。
西汉时，境内为安邑县、解县，属河东郡，安邑县为河东郡首县。
三国两晋时期，因之。
北魏太和十一年（487），安邑南北分设，境内为南安邑。
解县先后更名为安定、南解、绥化、虞乡。
隋开皇十六年（569），安邑县兼置虞州。
大业初（605），罢州为县。
义宁元年（617），置安邑郡。
大业九年（613），虞乡乡治移于境内。
唐武德元年（618），罢安邑郡，复置虞州。
改虞乡县为解县。
乾元元年（758），更安邑名为虞邑，属陕州。
贞观十七年（643），属蒲州。
贞观二十年，复置解县，属河中府。
大历四年（769），复名安邑县，属河中府。
后汉乾祐元年（948），始置解州，制解县，辖安邑、解县、闻喜三县。
宋，安邑县属解州。
元初，安邑隶平阳路解州。
元贞初年（1295），改隶晋宁路总管府。
明代，安邑县隶平阳府解州。
清依明制。
雍正二年（1724）九月，解州升为直隶州，安邑属解州。
嘉庆十二年（1807），河东道移治安邑县运城，辖平阳府、蒲州府及解州、绛州、隰州、霍州4州，兼管山西、陕西、河南等处盐法。
民国元年（1912），运城建立河东晋军政分府，安邑、解县属之。
民国3年3月，复置河东道，辖安邑、解县等35县。
民国19年废道。
民国27年3月，日军侵占境内。
民国34年（1945），阎锡山设十四专员公署于运城，领闻喜、猗氏等8县。
设第七专员公署于解县，领芮城、永济等6县。
民国36年，运城、安邑、解县相继解放，成立安邑县、解县人民政府。
1949年，分属运城专区安邑县、解县。
1950年，分属安邑县、解县、运城镇（县级）。
1953年，安邑县辖4镇28乡，运城镇辖4个街道、1个行政村。
1954年，解县、虞乡县合并为解虞县，设46乡。
安邑、运城镇、解虞县属晋南专区。
1955年，运城镇撤销并入安邑县，境内分属安邑县、解虞县。
1958年9月，撤销乡镇建制，改为政社合一的人民公社。
1958年11月，安邑县、解虞县、临猗县、永济县中条山以北区域统称运城县。
1960年、1961年临猗县、永济县相继分出。
1967年，成立运城县革命委员会，属晋南地区。
1970年，属运城地区。
1971年，撤销运城人民公社，设立运城镇。
1983年7月，经国务院批准，撤销运城县，设立运城市（县级）。
2000年8月，经国务院批准，撤销运城市（县级），设立运城市盐湖区，区人民政府驻中城街道。