阁底乡位于永和县西南部，属黄土残垣沟壑区，是典型的雨养纯农业乡。全乡辖15个村委，43个自然村，2657户，11444口人，总面积156平方公里，耕地面积6.3万亩，人均5.6亩。十年九旱、靠天吃饭的传统农业客观上形成了全乡的贫困状况比较严重，独特的土壤、气温、光照等条件又为发展优质、高效、无公害农产品和绿色现代化农业、特色农业提供了巨大的发展潜力。
近年来，乡政府大力进行产业结构调整，努力发展“枣、草、羊”主导产业，促进了全乡经济社会的协调、快速发展。目前，全乡红枣产业发展迅速，不仅红枣树数量达165万株，而且村村都有精品园示范基地，村村都有红枣协会，把全乡的红枣产业进一步做强、做大、做优正在快速推进，红枣收入已占到全乡收入的45％以上。优质饲草发展到2万亩，圈养小尾寒羊1万只，牛3000头，涌现出了苏土、西庄、雨林、曹家山、于家咀等一大批养羊、养牛专业村。特别是在发展绿色高效旱作农业上，在海拔800米的辛角垣上建起100个温室大棚，所产反季节蔬菜、瓜果等农产品市场十分紧俏，效益十分可观。与此同时，民营经济也初步发展，红枣、牛羊、蔬菜、中药材、小杂粮等加工营销公司和农民经纪人服务了农民、繁荣了市场、发展了经济，使全乡呈现出人人思进、个个思富，稳定发展的良好局面。