1951年，析城东、永顺、思贤3乡置石桥乡。
1952年，划归岳城区，更名石桥铺乡，辖石桥、戏楼、干拱、洪坝、卧龙、风火、板垭、天寨8村。
1953年，划归第一区。
1955年，并入城东乡。
1962年，析置石桥公社。
1984年，公社改乡。
1998年，更名石桥铺镇。
2019年12月13日，四川省人民政府关于同意资阳市调整部分乡镇行政区划的批复（川府民政〔2019〕19号）：撤销石桥铺镇，设立石桥街道，以原石桥铺镇所属行政区域为石桥街道的行政区域。