1950年一碗水分为三个社，街上、梭坡店、码头各为一社，1961年成立食堂化，1968年后改为革命委员会，1971年改委反修大队，1972年后改为一碗水大队，1979-1983年改为一碗水大队，1979-1983年设为管委会，1983年改为一碗水村民委员会，1984年1月撤销银杏公社管理委员会，建立银杏乡人民政府。
2020年，将兴文坪村、一碗水村（贫困村）与沙坪关村合并，命名为一碗水村（贫困村），村委会驻地原一碗水村委会。