清乾隆二十二年(1757)隶属东城乡上东路，名东街保；民国二十二年(1933)改称东街团，次年改称东街乡；民国二十四年(1935)隶属一区；1951年分为东湖、卫国、东山三个乡；1955年与卫国乡、东湖乡、东山乡合并为东湖乡；1958年与黄葛乡合并为东湖乡人民公社，隶属城郊区；1961年又划分为两个公社，1983年东湖公社改称东湖乡；1995年东湖、高石两乡合并建东湖镇；2001年黄葛镇划归东湖镇。
2019年，撤销东湖镇，设立东湖街道。
2019年8月31日，四川省人民政府关于同意自贡市调整部分乡镇行政区划的批复：撤销东湖镇，设立东湖街道，以原东湖镇和狮市镇七贤村、复兴村、五桥社区以及骑龙镇马耳桥村、芭蕉村所属行政区域为东湖街道的行政区域，东湖街道办事处驻东大街331号。