江茸乡位于红原县城的西南部，属县城南部经济区，幅员面积515.39平方公里，距离红原县城69公里，地处红原县西南部，平均海拔为3805米，空气稀薄，日照时间长，大陆性气候特征突出，冬季严寒漫长，夏季凉寒湿润，常年寒冬，年极端最低气温-38.8℃，最高气温24.05℃。分别与马尔康县沙尔宗乡、大藏乡及阿坝县查理乡接壤，为高原纯牧区。
乡域地貌具山原向丘陵高原过渡的典型特征，山丘浑圆，疏散有致，草地连绵，串珠状盆地镶嵌甘间，积水成沼蕴藏丰富的泥煤资源，境内有纳布则柯河、更琼曲、更清曲、知米曲，均为郎玛河的支流，发源于江茸乡境内的达格则、知米着尔果。全乡总面积773083.4亩，其中可利用草场320303.5亩，占总面积的41.4%，森林及灌木林面积451884.4亩，草场属三等三级。
全乡水域面积895.5亩。