清顺治十八年（1661年），属涛山乡一甲。
道光十四年（1834年），设石滓滩场。
光绪三十三年（1907年），改为石滓乡，驻关帝庙。
民国四年（1915年），属第二保卫区，后保卫区改团练区，乡设团防局。
民国二十四年（1935年），石滓乡设联保办公处。
民国二十九年（1940年），石滓、柳塘2乡合并为石柳乡。
民国三十一年（1942年）1月，分为石滓、柳塘2乡。
1950年，石滓乡属石永区；同年2月，划归兴仁区。
1953年，属第九区。
1954年，分为石滓、同心2乡。
1956年，2乡合并为石滓乡，属石永区。
1958年，乡改公社。
1967年，改名上游公社。
1973年，改名石滓公社。
1980年，公社改乡。
2015年，撤乡置镇。
2019年12月，撤销柳塘乡，将其所属行政区域划归石滓镇管辖。