1980年以前是沙湾人民公社，1981年至1992年为沙湾乡人民政府，1992年9月撤乡并镇，改建成沙湾镇人民政府。
2019年12月，乐山市人民政府决定：设立铜河街道，将沙湾镇绥山社区、沫水社区、南陵社区、乐轧社区、观峨社区、农场村和嘉农镇嘉农社区1组、新都村所属行政区域划归铜河街道管辖。
撤销范店乡和龚嘴镇，将原范店乡和原龚嘴镇刘沟村14至17组所属行政区域划归沙湾镇管辖。
调整后，沙湾镇辖余溪社区、天车村、忠心村、余溪村、王田村、顺河村、三峨村、世坪村和原范店乡及原龚嘴镇刘沟村14至17组所属行政区域，沙湾镇人民政府驻茶溪路126号。