水仙古庙在广州市花都区新华街三华村资政大夫祠旁,这座古庙是三进三出两廊,规模不是很大,是清代道光年间(1844年)所建,庙内供奉的塑有真金镶身的木雕神像何氏“御史大王”,这御史大王是宋代御史、番禺沙湾人---何绍基。传说,有一年三华村一带发生水灾,有个木箱逆水漂流而上,被三华村大湖庄徐镇捕鱼时拾得。他开箱看到里面装有神牌一块,记载有“御史大王”和他的生辰八字,还有用红布包裹的茶籽等物,拾到这个木箱后,水灾便退,村民认为这是神灵保佑,于是集资建了这座庙,又将茶籽种在庙旁生成茶树,茶叶甘香可口,相传能治百病。由于神牌来自水中,茶叶便称为“水仙茶”,庙名叫“水仙”。中路建筑为三间四进。山门面阔三间10.6米,进深两间5.1米共九架。前廊梁架和封檐板雕有戏台、戏曲人物、鳌鱼、瑞兽、花鸟等纹饰,工艺精……
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