自宋景德三年（1006）至清为忠义乡、松林乡二乡。
民国时期为西忠义区、松林区。
解放后为莼湖乡、鲒埼乡、梧山乡。
1958年成莼湖公社，下辖管理区。
1961年管理区改制公社为莼湖、鲒埼、后琅、桐照4公社。
1983年政社分设，公社改制为乡。
1984年莼湖建镇。
1992后琅乡并入莼湖镇。
1995年桐照乡改为镇。
2001年6月，鲒埼乡、桐照镇并入莼湖镇。
2019年8月26日浙江省人民政府发布了关于宁波市奉化区部分行政区划调整的批复。
批复同意撤销莼湖镇、尚田镇建制，其行政区域改由宁波市奉化区政府直辖。