始丰街道的辖区基本是2000年时丽泽乡、山河乡的辖区。
明清时大部分属永堡乡，南部小部分属祥鸾乡廿二、廿三都；清宣统元年（1909年）设立城区；1942年置唐宋、丽泽、玉湖、龙山、靠山、石溪6个乡；1956年合并后，设合作、山河2个乡；1958年属幸福公社，称合作、山河管理区；1959年属幸福公社，称合作、山河大队；1961年分社，称唐宋、丽泽、龙山、靠山、石溪公社；1969年合并为丽泽、龙山、石溪3个公社；1981年5月6日，改属城郊区，设唐宋、丽泽、龙山、石溪4个公社；1984年改为丽泽、唐宋、龙山、石溪4个乡；1992年调整为丽泽、山河2个乡；2001年11月16日，经省政府批准，撤销丽泽乡、山河乡建制，其行政区域并入城关镇行政区域；2003年4月，撤销城关镇，设赤城、始丰、福溪3个街道。