清光绪七年（1881）至宣统三年（1991），本县划分为12团69联保，103甲，属东乡宜阳湾团辖。
1931年贺龙率红三军来此开辟苏区，建立县区乡苏维埃政权，下辖14个苏维埃政府，105个乡政府。
五台属二区。
1934年，本县并为5个区，五台属二区，青峰镇陡口乡辖。
1949年11月房县解放，建立人民政府五台山属青峰。
1952年，全县划为11个镇，14个区，276个乡。
五台设乡，属七区辖。
1956年全县由195个乡镇合并为96个大乡，五台山属青峰镇陡口乡辖。
1958年根据中共中央关于建设农村人民公社的决定，将原来的区乡高级农业合作社分别划分为人民公社，管理区和生产大队。
五台山转为地方国营林场，属青峰公社辖。
1961年，该政区划调整青峰区增划五台公社，仍属青峰区管辖。
1964年转为国营林场隶属省林区。
1975年撤区并社，五台公社合并至青峰公社。
1981年五台山林场管理委员会改名为房县五台林场。
1984年撤社建乡，五台设乡，属青峰区辖。
1987年，将桥上乡红场大队和青峰镇南沟大队、金牛寺大队、登仙观大队、龙潭峪大队、枫橡沟大队、红塔乡马栏大队第十生产队（小沟）划归五台山林场，定名为国有房县五台山林业总场。
2012年10月，经省政府批准，在保有五台山林场基础上设立五台乡。
现五台乡辖4个村民委员会，0.45万人，辖区面积105.4平方千米。