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高沟酒厂老窖址

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高沟酒厂老窖址为涟水县文物保护单位。

高沟酒厂老窖址位于高沟镇镇南街,前身为清末涌泉糟枋,为当时高沟镇八大酿酒作坊0-酒品质较好的一个,百年以上的古老窖池,经过长期持续发酵,可以生成栖息微生物和香味物质400余种,其中98种能够定量,160多种可以定性,向窖池深处缓慢渗透,加以改进窖泥配方,使窖泥微生物和--等香味物质日积月累,不断激活,以糟养窖,以窖养酒,使酒更纯更香。解放后,公私合营,八大酿酒作坊合并成高沟酒厂,后高沟酒厂扩大生产规模,向东重建新厂区,窖池与生产车间拍卖给私人经营,即为现在的好人缘酒厂,现窖址处共有8个老窖池,每排4个,每个长2.3米、宽1.8米。

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