安县辖乡。1940年置沸水乡,1959年改公社,1983年复置乡。位于县境西部,距县城16公里。面积39.4平方公里,人口1.4万。秀(水)、沸(水),晓(坝)、睢(水)公路在此交会。辖胜利、天佛、水晶、大同、沸泉、新华、三合、桥木、红星、枫香10个村委会。乡镇企业有酿酒、采矿。农业主产水稻、玉米、小麦、特产枣皮、附片。沸泉特曲酒为农业部优质产品。省级风景旅游区白水湖位于境内天台山南麓。
省级风景名胜区安县白水湖,位于川西平原北部,紧邻绵阳、绵竹、德阳、成都经济三角带。距绵阳68公里,德阳50公里,成都120公里,周边景点名胜众多,距沙汀故居安县睢水镇2公里,距科技实验基地亚
安县是川西北最大的魔芋生产、芋角和精粉加工的基地及魔芋生产、芋角和精粉加工的基地及魔芋市场集散地,每年芋角生产和收购粮2000-3000吨。此外,本厂据白魔芋主产地仅400公里,可以大量购进白魔芋原料